こちらの苗は「ペポカボチャ」という品種のかぼちゃの苗です。
農業生産法人 種まきうさぎでは、初めて「ペポカボチャ」を育てています。
かぼちゃは、実の部分を煮物や天ぷら・スープなどにして食べることが多いかと思いますが、ペポカボチャは、実ではなく種を食べます。このカボチャの種はパンプキンシードと呼ばれ、お料理やお菓子に良く使われます。栄養価が高いことでも知られているんです。
国内では、北海道や青森など、北日本で収穫されることが多いようですが、量はそれほど多くなく、国産のパンプキンシードはまだまだ珍しいとのこと。新し物好きの種まきうさぎ、パンプキンシードに初チャレンジです。
若返りのビタミンともいわれるビタミンＥ、ビタミンＡ・Ｂ・Ｃ、亜鉛などが含まれ、小さな種の中に栄養がぎゅっと詰まったパンプキンシード、いま注目されているオメガ３脂肪酸（青魚に含まれるＤＨＡ・ＥＰＡ、えごまに含まれるαリノレン酸）も豊富に含まれているそうです。
収穫は秋口９月頃、苗の植え付けをしたばかりですが、今からワクワク楽しみです。
