百華のこだわり | 日本みつばちのお酒　百華

はちみつは古代から薬用、天然の甘味料として使われていました。疲労回復、美容、アンチエイジング、脳の活性化にも繋がる成分を豊富に含むスーパーフードです。

技術と工夫で醸造に成功

はちみつは、強い殺菌作用ゆえ発酵しにくく国内で醸造に成功している酒蔵は数えるほどです。
2008年、新鋭蔵『峰の雪酒造場』は、伝統の技術と独自の工夫で醸造に成功しました。上質な白ワインのようなキレ味と爽やかな飲み口が評価され、2010年にはジェトロ主催「米国人ジャーナリストが選ぶ日本食品10選」に選出されました。

幻の“ニホンミツバヂ”

古来から日本には、“ニホンミツバヂ”が生息していました。幻と言われるほど少なくなってしまった在来種は、身体か小さく採蜜は一年に一度くらい。多様な花から蜜を集めます。体内を通って糖度が高いはちみつになるまでに時間がかかる分、栄養価も高く滋味あふれる味が楽しめます。

菜の花の密を集める“ニホンミツハヂ”

造り酒屋と農業生産法人のコラボ

いつか在来種のはちみつでミードをと願っておりましたところ、うれしい出会いかありました。小さな身体で懸命に蜜を集める在来種で養蜂を行う農業生産法人種まきうさぎ株式会社とのコラボが実現。“日本みつばちのお酒”『百華』が誕生しました。

稀少なはちみつを飯豊山系の伏流水で希釈し、日本酒酵母を加えて約１ヵ月ゆっくりと発酵させた新しい醸造酒は、ふだんお酒を召し上がらない方にもおすすめ。ぜひ、キンキンに冷やしてお召し上がりください。

農業生産法人種まきうさぎの周辺の吾妻の春は、桜、もも、りんご、梨と果物の花々で覆われます

温度で味わいが変わります

“はちみつ酒”は､冷やす温度で味わいか変わります。
２℃＝香りと甘みのバランスか良い、７℃＝香りと甘みが引き立つ｡－3℃＝香り、甘味が抑えられてキリっとした味わいに｡シャーベット状の氷菓(クールミード)にしても美味しくいただけます。

ブライダルシーンにもおすすめ

はちみつは､強壮作用があると言われ「ハネムーン」の語源になったとも言われています。古代の北欧では、新婚カップルが1ヵ月間、はちみつのお酒を飲み続ける週間があったとか。ブライダルギフトにぴったりです。

うれしい出会いがありました

“ニホンミツバヂ”のはちみつでミードをと願っておりましたところ、うれしい出会いがありました。在来種で養蜂を行う農業生産法人種まきうさぎ（株）とのコラボが実現。“日本みつばちのお酒”『百華』は、稀少なはちみつを飯豊山系の伏流水で希釈し、日本酒酵母を加えて約１ヵ月ゆっくりと発酵させた新しい醸造酒です。ふだんお酒を召し上がらない方にもおすすめです。よく冷やしてお召し上がりください。シャーベット状のクールミード（氷菓）にしても美味しくいただけます。

: 有限会社　峰の雪酒造場
〒966-0802　福島県喜多方市桜ケ丘１丁目１７番地
TEL 0241-22-0431　FAX 0241-22-0432
http://www.minenoyuki.com

商品情報

日本みつばちのお酒 HYKKA

２℃に冷やして香りと甘みのバランスをお楽しみください。

原材料　蜂蜜　アルコール分　10％　200ml

蜂蜜の成分が凝固・沈殿する場合がありますが、品質には問題ございません、安心してお召し上がりください。
お酒は二十歳になってから

本体価格: 2,200円（税込・送料別）
発送業者: ヤマト運輸
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1万円未満：330円（税込）
1万円以上～3万円未満：440円（税込）
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